卷十一菜部

葷辛類柔滑類菜類水菜類芝類補陽散瘀。 辛溫微酸。溫脾益胃。止瀉痢而散逆冷。助腎補陽。固精氣而暖腰膝。散瘀血。逐停痰。 入血分而行氣。治吐衄損傷。一切血病。（搗汁、童便和服。）噎膈反胃。胃脘痛。（能消瘀血、停痰在胃口、致反胃及胃脘痛、治反胃噎膈、宜用韭汁、薑汁、牛乳、細細溫服、韭汁散瘀、薑汁下氣、消痰和胃、牛乳解熱潤燥補虚、也有食熱物及郁怒、致死血留胃中作痛者、宜氣血、有腎氣上攻致心痛者、宜韭汁和五苓散爲丸、空心茴香湯下。）解藥毒、食毒、狂犬蛇虫毒。（經曰：毒藥攻邪、五穀爲養、五畜爲益、五菜爲充、五果爲助、五果、桃李枣杏栗也、五菜、韭薤葱葵藿也、大蒜、自汉張骞使西域、始得種入中国、故一名葫。）多食神昏目暗。忌蜜。（百虫入耳、韭汁灌之、即出、耳出水、韭汁日滴三次、效、漆瘡作痒、韭葉杵傅之、即愈。） 韭子（補肝腎。）辛甘而溫。補肝腎。助命門。暖腰膝。治筋痿遺尿。泄精溺血。 白带白淫。（經曰：足厥陰病則遺尿、思想無穷、入房太甚、發爲筋痿、及爲白淫、韭子同龍骨桑螵蛸、能治諸病、以其入厥陰補肝腎命門不足、命門者、藏精之府也。）下部有火。而陰氣不固者。勿服。蒸晒炒研。（藏器曰：梦遺溺白、每日空心生吞韭子二十粒、盐湯下。）

葱白

輕、發表和里、宣、通陽活血。 辛散而平。（隐居曰：白冷青熱、傷寒方中、不得用青。）發汗解肌。通上下陽氣。（仲景白通湯、通脉四逆湯、竝加之以通脉回陽、若面赤而格陽於上者、尤須用之。）治傷寒頭痛。 時疾熱狂。陰毒腹痛。（陰證厥逆、安脐上熨之。）脚氣奔豚。益目睛。（白睛屬肺。）利耳鸣。通二便。（時珍曰：葱白吹盐入玉茎中、治小便不通、及转脬危急者、极效。）氣通則血活。（氣爲血帅。）故治吐血衄血。便血痢血。折傷出血。（火煨研封、止痛無瘢。）乳痈風痹。 通乳安胎。（合香豉阿胶、治胎动。）通氣故能解毒。殺藥毒、魚肉毒、蚯蚓毒。塗犬傷。 多食令人神昏發落。虚氣上冲。取白連須用。同蜜食。殺人。（百一方、患外痔者、先用木鳖煎湯熏洗、以青葱涎对蜜調敷、其涼如冰。）同枣食。令人病。合犬雉肉食。令人病血。 青葉、治水病足腫。（茎葉煮湯漬之、日三五次、妙。）汁、（金瘡出血、取葱炙熱、汁塗之。）

薤

一名子。滑、利竅泄滞。 辛苦溫滑。下氣調中。散血生肌。泄下焦大腸氣滞。治泄痢下重。（好古曰：下重者、氣滞也、四逆散加此以泄滞、按里急後重、有氣虚血虚、火熱風燥之不同、宜随證施治、勿專执一說。）胸痹刺痛。肺氣喘急。（取其滑泄。）安胎和產。塗湯火傷。（和蜜搗。）滑利之品。 無滞勿用。補虚之說。切勿信之。葉似韭而中空。（其葉光滑、露亦難伫、故云薤露。）根如蒜。取白用。

大蒜

即葫。宣、通竅辟惡。 辛熱有毒。開胃健脾。消穀化食。（肉食尤验。）辟秽驱邪。通五臟。达諸竅。（凡极臭极香之物、皆能通竅。）去寒滞。解暑氣。辟瘟疫。消痈腫。（搗烂、麻油調敷。）破症积。（搗贴亦妙。）殺蛇虫蛊毒。治中暑不醒。（搗和地浆、溫服。）搗贴足心。能引熱下行。治鼻衄不止。搗納肛門。能通幽門。治關格不通。敷脐能达下焦。消水。利大小便。切片灼艾。灸一切痈疽惡瘡腫核。（李迅痈疽方論云：痈疽著灸、勝於用藥、缘熱毒中膈、上下不通、必得毒氣發泄、然後解散、初起便用獨頭大蒜、切片灸之、三壮一易、百壮爲率、但頭项以上、切不可灸、恐引氣上、更生大祸也、史源云：有灸至八百壮者、约艾一筛、初坏肉不痛、直灸到好肉方痛、至夜火、满背高阜、頭孔數百、則毒外出、否則内逼五臟而危矣。）性熱氣臭。生痰动火。散氣耗血。昏目損神伐性。（五葷皆然、而蒜尤甚、楞严經云：五葷熟食發淫、生啖增恚、釋氏以其有損性靈、故絕之也、煉形家以小蒜大蒜韭芸苔胡荽爲五葷、道家以韭薤蒜芸苔胡荽爲五葷、佛家以大蒜小蒜兴渠慈葱葱爲五葷、慈葱、冬葱也、葱、山葱也、兴渠、西域之菜、云即中国之荽、一說即阿魏也。）虚弱有熱之人。切勿沾唇。獨頭

芸苔

一名油菜。宣、散血消腫。 辛溫散血。消腫。搗贴游風丹腫。（孫思邈身验、神效，及乳痈。多食动疾發瘡，子、功用略同。治難產。油、能殺虫。（禾苗生虫虱、菜油煎滚、乘熱洒扫之、即除、豆油亦可。）

白芥子

宣、利氣豁痰。 辛溫入肺。通行經絡。發汗散寒。溫中開胃。利氣豁痰。（丹溪曰：痰在胁下、及皮里膜外、非此不能达行、韩三子養親湯、白芥子主痰、下氣宽中、蘇子主氣、定喘止嗽、莱菔子主食、開痞降氣、各微炒研、看所主爲君、治老人痰嗽喘满、懒食而氣實者。）消腫止痛。（痰行則腫消、氣行則痛止、爲末、醋調敷、消痈腫。）治咳嗽反胃。痹木脚氣。筋骨諸痛。（痰氣阻滞。）陰虚火亢。氣虚久嗽者。勿服。北產者良。煎湯不可太熟。熟則力減。茎葉、动風动氣。有瘡疡痔疾便血者。俱忌。芥菜子、豁痰利氣。主治略同。芥菜辛熱而散。能通肺開胃。利氣豁痰。久食則积溫成熱。辛散太甚。耗人真元。昏目發瘡。

蔓菁子

即芜菁、一名諸葛菜。瀉熱、利水明目。 苦辛平。瀉熱解毒。利水明目。（古方治目、用之最多、治黃胆搗服。）腹胀。（搗研、滤汁飲、或吐或利、腹中自宽、得汗愈。）症瘕积聚。小兒血痢。（蜜和汁服。）一切瘡疽。（搗敷皆乳痈、冬採根用。）敷蜘蛛咬毒。（藏器曰：蔓菁园中無蜘蛛。時珍曰：蔓菁子可升可降、能汗能吐、能下能利、利小便、明目解毒、其功甚伟、世罕知用、何哉。）實熱相宜。虚寒勿使。根、解酒毒。（末服。）塗諸熱毒。（和芸苔根搗汁、雞子清調、或不用芸苔、单盐搗亦可。）搗敷陰囊腫大如斗。葉、利五臟。消食下氣。治嗽。（飛絲入眼、用葉揉烂、帕包、滴汁三两點、自出也。）

莱菔子

宣、破氣除痰消食。 辛溫。長於利氣。生用能吐風痰。散風寒。發瘡疹。炒熟能定咳嗽痰喘。（丹溪曰：治痰有冲墙倒壁之功。）調下痢後重。止内痛。消食除膨。虚弱者服之。氣喘難布息。俗名萝卜子。（年久頭風、生薑等分搗汁、入麝少許、搐鼻。）

莱菔

宣、破氣化痰、消食。 辛甘平。生食升氣。熟食降氣。宽中消食。化痰散瘀。治吐衄咳嗽吞酸。利二便。解酒毒。 制面毒、豆腐积。（腐浆見莱菔則難收。）生搗塗跌打湯火傷。治噤口痢。耗氣滲血。白人須發。（服首乌地黃者、尤忌之、生薑能制其毒。）莱菔菜、辛苦溫。功用略同。亦甚消伐。

生薑

宣、散寒發表、開痰止呕。 辛溫。行陽分而祛寒發表。宣肺氣而解郁調中。暢胃口而開痰下食。治傷寒頭痛。傷風鼻塞。（辛通入肺。）咳逆呕哕。（有声有物爲呕、有声無物爲哕、有物無声爲吐、其證或因寒、因熱、因食、因痰、氣逆上冲而然、生薑能散逆氣、呕家聖藥。）胸壅痰膈。寒痛溼瀉。 消水氣。行血痹。 去秽惡。殺半夏、南星、菌蕈、野禽毒。（野禽多食半夏、故有毒、生薑能解之。） 辟雾露山岚瘴氣。（早行、含之。）葉、食成症。搗汁飲。即消。

薑汁

潤、開痰。 辛溫而潤。治噎膈反胃。（同韭汁、梨汁、竹瀝、童便、人乳、蜂蜜、驴尿、地栗汁、蔗浆、藕汁等、出入酌用。）救暴卒。（凡中風、中氣、中暑、中惡、暴卒等證、薑汁和童便飲、效、薑汁開痰、童便降火也。）療狐臭。（频塗。）搽凍耳。（熬膏塗。）贴風溼痹痛。（和黃明胶熬。）

薑皮

和脾行水。 辛涼。和脾行水。治浮腫胀满。（以皮行皮、五皮散用之。古方以薑茶治痢、熱痢留皮、冷痢去皮、大妙。）

煨薑

和中止呕。 用生薑惧其散。用乾薑惧其燥。唯此略不燥散。凡和中止呕。及與大枣竝用。取其行脾胃之津液而和营卫。最爲平妥。老薑洗净。用溼粗草紙包。炭火内煨。令草紙純焦。竝薑外皮微焦。中心深黃色則透矣。切片。

乾薑

燥、溫經逐寒、宣、發表通脉。 辛熱。逐寒邪而發表溫經。燥脾溼而定呕消痰。同五味。利肺氣而治寒嗽。開五臟六腑。 通四肢關節。宣諸絡脉。治冷痹寒痞。反胃下利。腹痛症瘕积胀。開胃扶脾。消食去滞。母薑晒乾爲乾薑。白净结實者良。（如惧其散、炒黃用、或炒微焦、市醫將乾薑泡淡用之、殊屬可笑。）

黑薑

燥、回陽。 辛苦大熱。除胃冷而守中。（辛則散、炮則稍苦、故止而不移、非若附子走而不守。）去臟腑沉寒锢冷。能去惡生新。使陽生陰長。故吐衄下血。（炮黑、止吐衄諸血、红見黑則止也。） 有陰無陽者宜之。亦能引血藥入氣分而生血。故血虚發熱。產後大熱者宜之。（此非有餘之熱、乃陰虚而陽無所附也、忌用表藥寒藥、炮薑能入肝、引众藥生血、故與補陰藥同用、而熱自退、乃熱因熱用、從治之法、故亦治目睛久赤。）引以黑附。能入腎而祛寒溼。能回脉絕無陽。通心助陽。而補心氣。（苦入心。）乾薑炮黑爲黑薑。按薑味大辛。辛能僭上。（好古曰：服乾薑以治中者、必僭上、宜大枣辅之。）亦能散氣走血。（辛熱最能动血。）損陰傷目。凡陰虚有熱者勿服。孕妇尤忌。（鼻不通、乾薑末蜜調塞鼻中、即通。）

胡荽

宣、發痘瘡、辟惡氣。 辛溫。微毒。主消穀。止頭痛，通小腹氣及心竅，利大小腸。其香窜。辟一切不正之氣。 痧疹痘瘡不出。煎酒喷之。（痘疹不出、用酒煎沸、勿令泄氣、候冷、去滓、微微從项以下、喷身令遍、除頭面勿喷、盖覆令暖、即出。）久食損人精神。令人多忘。病患食之脚軟。（孩子赤丹、胡荽汁塗之、面上黑子、胡荽煎湯、日日洗之。）

大茴香

古作香。燥、補腎命治寒疝。 辛溫。暖丹田。補命門。開胃下食。調中止呕。療小腸冷氣。疝陰腫。（疝有七種、氣血寒水筋狐也、屬肝經病、以厥陰肝脉絡陰器也、多因寒溼所致、亦有挟虚者、當加參朮於溫散藥中。）腹痛霍亂。乾溼脚氣。能昏目發瘡。若陽道數舉。得熱則吐者。均戒。產宁夏。大如麥粒。輕而有細棱。（疝氣入腎、茴香炒作二包、更换熨之。）

小茴香

一名莳萝。理氣開胃。 辛平。理氣開胃。亦治寒疝。食料宜之。（煮臭肉、下少許、即無臭氣、臭酱入末亦香、大茴尤捷、故名茴香。）小如粟米。炒黃。得酒良。得盐則入腎。發腎邪。故治陰疝。（受病於肝、見證於腎、大小茴各一两、爲末、猪胞一个連尿入藥、酒煮烂爲丸、每服五十丸。）八角茴香、（又名舶茴香。）辛甘平。功用略同。自番舶來。實大如柏實。裂成八瓣。一瓣一核。黃褐色。

胡萝卜

宽中散滞。 甘平。宽中下氣。散腸胃滞氣。元時始自胡地來。氣味微似莱菔。故名。有黃赤二種。 子似莳萝。可和食料。治時痢。

水芹

通、去伏熱。 甘平。去伏熱。及頭中風熱。利口齒及大小腸。治煩渴。崩中带下。五種黃病。（小便出血、水芹搗汁、日服二合。）

旱芹

瀉、散结。 甘寒。除心下煩熱。療鼠瘰。结核聚氣。下瘀血。止霍亂。（凡结核氣、旱芹日乾爲末、油煎成膏摩之、日三五度、便痊。）

蓬蒿菜

古名同蒿。宣、消痰利便。 甘辛涼。安心氣。和脾胃。消痰飲。利腸胃。

白菜

一名菘菜。和中、疏通臟腑。 甘平。利腸胃。除胸中煩。解酒渴。消食下氣。治瘴氣。止熱氣嗽。和中。利大小便。 茎圓濃者。名白菜。茎扁而白。黃嫩脆美者。名黃芽菜。尤美而益人。（小兒赤游、行於上下、至心即死、菘芽搗敷之、良、漆毒生瘡、搗敷亦妙。）以上葷辛類。

菠菜

一名菠。通臟腑血脉。 甘溫。（古本草皆言其冷、今人厯试之、但見其熱、不覺其冷。）滑微毒。利五臟。通血脉。 開胸膈。解酒毒。宣腸胃熱。下氣調中。止渴潤燥。根尤良。

荠菜

利臟和中甘溫。利五臟。益肝和中。根、益胃明目。治目痛。同葉烧灰。治赤白痢极效。（蜜湯調。 釋家取其茎、作挑燈杖、可辟蚊蛾、謂之护生草、以能护众生也。） 子、名實、又名菥子。明目。甘平。去風熱毒。明目。治目痛青盲。（飢歲採子、水調成块、煮粥作餅、甚粘滑。）花、治久痢。（陰乾研末、枣湯日服二錢。）辟蚊蛾。（布席下

苋菜

通竅利腸。 甘冷利除熱。通九竅。利腸滑胎。治初痢。忌與鳖同食。（小兒緊唇、赤苋搗汁洗之、諸蛇螫人、紫苋搗汁、飲一升、以滓敷之。） 子、明目。祛肝風客熱，明目，治青盲，及眼見黑花。

馬齒苋

瀉熱散血。 酸寒。散血解毒。祛風殺虫。治諸淋疳痢。（海上方、搗汁合雞子服、治赤白痢。）血癖惡瘡。（多年惡瘡、敷两三遍、即瘥、煎膏、塗秃瘡溼癣。）小兒丹毒。（搗汁飲、以滓塗之。）利腸滑產。葉如馬齒。有小大二種。小者入藥。性至難燥。去茎。亦忌與鳖同食。（雜物眯目不出、用東墙上馬齒苋、烧灰、研細、點少許於頭、即出。） （子、明目。）明目。治青盲。及目中出淚。或出脓。

生菜

一名白苣。瀉熱利腸。 苦寒。利五臟。通經脉。開胸膈壅氣。解熱毒酒毒。止渴利腸。（魚脐瘡、頭白痛甚、以鍼刺破頭、以白苣汁滴孔中、良。）

莴苣

瀉熱利腸。 苦冷微毒。（中其毒者、以薑汁解之。）功同白苣。又能通乳汁。殺虫蛇毒。自莴国來。 故名。（江南人、盐晒压實、以備方物、名莴苣筍。）子、下乳汁。通小便。治痔漏陰腫下血。損傷作痛。炒用。（小便尿血、莴苣菜搗敷脐上、甚效、小便不通方同。）

蒲公英

一名黃花地丁。瀉熱解毒。 苦甘寒。（東垣曰：苦寒入腎、丹溪曰：花黃味甘、可入陽明、太陰經。）化熱毒。解食毒。 消腫核。颛治疔毒乳痈。（乳頭屬厥陰、乳房屬陽明、同忍冬煎、入少酒服、搗敷亦良。）亦爲通淋妙品。擦牙、乌鬚髮。（薩謙斋瑞竹堂方、有還少丹方、取其通腎。）白汁塗惡刺。（凡螳螂諸虫孕育、游諸物上、必遺精汁、乾久則有毒、人手触之成疾、名狐尿刺、惨痛不眠、百治難效、取濃汁塗、即愈、千金方极言其功。）葉如莴苣。花如单瓣黃菊。四時有花。花罢飛絮。斷之茎中有白汁。（多年惡瘡、蒲公英搗烂、贴之甚妙。）

翘摇

即巢菜。宣、祛風熱。辛平。利五臟。明耳目。去熱風。止熱瘧。（唐德宗贞元廣利方、煮汁服。）明耳目。活血平胃。長食不厭。甚益人。令人輕健。俗名花草。（蘇東坡云：菜之美者、蜀乡之巢、故人巢元脩嗜之、因謂之巢菜、又謂之元脩菜、煮食蒸食、作菜作馅、俱佳。）

花草子。活血明目。（易简方、爲末、甘草湯服二錢、日三服。）今藥肆中。以此僞充沙苑蒺藜。（此物辛利、沙苑蒺藜濇固、其性大不相同。）

菜

通、瀉熱解毒。甘寒滑。治消渴熱痹熱疽。逐水。解百藥毒竝蛊毒。下氣止呕。（和鯽魚作羹食。）療諸腫毒竝諸瘡。（保生餘錄、治一切痈疽、春夏用茎、秋冬用子、就於根侧寻取、搗烂敷之、未成即消、已成即毒散、用葉亦可、保幼大全、治頭上惡瘡、以黃泥包豆豉、煨熟取出爲末、以菜油調敷之。）一名馬蹄草。生吳越地湖泽中。（本作、賈思勰齊民要術云：性純而易生、種以深淺爲候、水深則茎肥而葉少、水淺則茎瘦而葉多、其性遂水而滑、故謂之菜、竝水葵露葵之名、形似馬蹄、三月至八月、味甜体軟可口、乃菜中之最美者也、九月至十月漸粗硬、則名葵、或名猪、言可饲猪也。）

羊蹄

即秃菜。通、祛風。 苦寒。治產後風秘。（搗汁二三匙、入水半盏煎之、空腹溫服。）頭風白屑。（宋太宗聖惠方、羊蹄草根杵、同羊胆汁塗之、永除。）喉痹不語。（羊蹄獨根者、勿見風日及妇人、以三年醋、研如泥、生布拭喉外令赤、塗之。）頭上白秃。（方同上。丹溪曰：羊蹄根屬水、是血分藥。）能制三黃、砒石、丹砂、水銀。

菜

音甜、一名菜。瀉熱通陽。 甘苦涼滑。微毒。利五臟。通心膈。解風熱毒。療時行壮熱。（俱搗汁飲。）止熱毒痢。（夏月以菜作粥。）又搗敷禽兽傷。禹錫曰：食之动氣。冷氣人食之。必破腹。子、醋浸。揩面去粉滓。潤泽有光。

黃瓜菜

一名黃花菜。通结利腸。 甘。微苦微寒。通结氣。利腸胃。

魚草

古名蕺。瀉熱解毒。 辛微寒。有小毒。散熱毒痈腫。瘡痔脱肛。斷疾。解毒。敷惡瘡白秃。（淡竹筒内煨搗。）

蕨

瀉熱利水。 甘寒滑。去暴熱。利水道。（時珍曰：性冷而滑、泄陽氣、降而不升、耗人真元也。）作蔬味甘滑。亦可醋食。（採取嫩茎、以灰湯煮去涎滑、晒乾。）澄粉甚滑美。（其根紫色、皮肉有白粉、搗烂、再三洗澄、取粉。）

芋

宽胃通腸。 辛平滑。有小毒。（宜與薑同煮、换水再煮、方可食之。）宽胃口，通腸闭。和魚煮食，甚下氣調中。梗、擦蜂螫。良。

土芋

熟、濃腸胃、生、解藥毒。 甘辛寒。有小毒。煮熟食。濃腸胃。止熱嗽。生研水服。解諸藥毒。（當吐出惡物便止。） 俗名香芋。

山藥

一名薯蕷。補脾肺、濇精氣。 色白入肺。味甘歸脾。補其不足。清其虚熱。潤皮毛。化痰涎。（薑汁拌炒。）固腸胃。止瀉痢。肺爲腎母。故又益腎强陰。治虚損劳傷。脾爲心子。故又益心氣。（子能令母實。）治健忘遺精。（性濇。）生搗敷痈瘡。消腫硬毒。色白而堅者佳。（形圓者、爲西山藥、形扁者、爲怀山藥、入藥爲勝、俱系家種、野生者更勝。）勿同麵食。零餘子。（山藥藤上所结子。）甘溫。功用强於山藥。益腎强腰脚。補虚損。食之不飢。（小便數多、山藥用矾水煮過、白茯苓等分爲末、每米飲服二錢。）

甘薯

補、益氣强陰。 甘平。補虚乏。益氣力。健脾胃。强腎陰。即山薯。（陳祈陽異物志云：珠崖之人不業耕、唯種此、名薯粮、海中多寿、以不食五穀而食甘薯故也。）

百合

潤肺止嗽。 甘平。潤肺宁心。清熱止嗽。（朱二允曰：久嗽之人、肺氣必虚、虚則宜敛、百合之甘敛、勝於五味之酸收。）利二便。止涕淚。（涕淚、肺肝熱也、經曰：肺爲涕、肝爲淚、心爲汗、脾爲涎、腎爲唾。）治浮腫胪胀痞满。寒熱瘡腫乳痈。傷寒百合病。（行住坐卧不定、如有鬼神状、蘇頌曰：病名百合、而用百合治之、不識其義、士材曰：亦清心宁神之效。）善通二便。中寒下陷者忌之。花白者入藥。（肺病吐血、鲜百合搗汁、和水飲之、亦可煮食。）

竹筍

通、爽胃消痰。 甘微寒。利膈下氣。化熱爽胃。消痰。（筍與竹瀝功近、有人素患痰病、食筍而愈。）竹能損氣。虚人食筍。多致疾也。（常見俗醫治痘、往往劝飲筍尖湯、不知痘瘡不宜大腸滑利、陰受其害者、不知其若乾人矣。）小兒尤不宜食。最難化。（乾筍尤甚。）冬筍、鞭筍較勝。 以上柔滑類。

茄子

一名落蘇。瀉、宽腸。 甘寒而利。散血宽腸。动風發病。（宗曰：蔬圃中唯此無益、丹溪曰：大腸易动者忌之、生生編云：性寒利、女人能傷子宫。） 茄根（瀉、散血消腫。）散血消腫。煮汁漬凍瘡。（喉痹腫痛、細嚼陳久酱茄、咽汁。）

壶盧

一名匏瓜、俗名葫蘆、通利水、消腫胀。 甘平滑。利水。治腹胀黃腫。（用亚腰壶盧、連子烧存性、每服一个、食前溫酒下、不飲酒者、白湯下、十餘日見效。）

冬瓜

一名白瓜。通、瀉熱益脾。 寒瀉熱。甘益脾。利二便。消水腫。（多吃效。）止消渴。（苗葉皆治。）散熱毒痈腫。 子、補肝明目。（凡藥中所用瓜子、皆冬瓜子也。）葉、治消渴瘧疾寒熱。（焙研、敷多年惡瘡。）

南瓜

補氣。 甘溫。補中益氣。（時珍曰：不可同羊肉食、令人氣壅。）

越瓜

一名梢瓜、一名菜瓜。瀉熱利腸。甘寒。利腸胃，去煩熱，解酒毒。

胡瓜

清熱、通利水。甘寒。有小毒。清熱解渴。利水道。一名黃瓜。（藏器曰：北人避石勒讳、改呼黃瓜、至今因之、時珍曰：張骞使西域得種、故名胡瓜、按杜宝大業拾遺錄云：隋大業四年、避讳改胡瓜爲黃瓜、與陳氏之說微異、今俗以月令王瓜生即此、誤矣、王瓜、土瓜也、見草部。）根、搗敷狐刺腫毒。

絲瓜

一名天罗、一名蛮瓜、通經脉、涼血解毒、除風化痰。 甘冷。涼血解毒。除風化痰。通經絡。行血脉。（老者筋絡贯串、象人經脉、故可借其氣以引之。）消浮腫。發痘瘡。（出不快者、烧存性、入朱砂、蜜水調服。）治腸風崩漏。疝痔痈疽。滑腸下乳。用老絲瓜筋。烧存性。（或搗汁。）以上菜類。

茭白

一名茭筍、一名菰筍、一名菰菜。瀉熱通利腸。 甘冷滑。利五臟。去煩熱。除目黃。解酒毒。利二便。治酒面赤。白癞疡。風熱目赤。 滑利而冷。甚不益人。根名菰根。冷利甚於蘆根。（形亦相似。）實名雕胡米。歲飢可以當粮。

紫菜

一名紫英。軟堅、消瘿瘤。 甘寒而咸。消瘿瘤积块。（咸能軟堅。）治熱氣煩塞咽喉。（藏器曰：多食令人腹痛。發氣。吐白沫。飲熱醋少許。即消。）

海粉

潤、化痰。 甘寒而咸。清堅顽熱痰。消瘿瘤积块。（景岳曰：熱痰能清、溼痰能燥、堅痰能軟、顽痰能消、可入煎藥、亦可入丸藥。）治熱煩。養陰氣。

石花菜

瀉熱。 甘鹹大寒滑。去上焦浮熱。發下部虚寒。状如珊瑚。有红白二色。枝上有細齒。一種稍粗。 而似雞爪。謂之雞脚菜。味更佳。（廣東新語云：石花出崖州海港中、三月採取、過期則成石矣。）

龍鬚菜

清熱消瘿。甘寒。微咸。清熱消瘿。利小便。（張華博物志、一種石發、似指此、與石衣之石發、同名也。）以上水菜類。

木耳

治痔。 甘平。有小毒。利五臟，宣腸胃，治五痔，及一切血證。生古槐、桑树者良。柘树者次之。 地耳、甘寒明目。石耳、甘平。明目益精。

香蕈

破血治風。 甘平。破血治風。松蕈、治溲浊不禁。

磨茹蕈

理氣化痰。 甘寒。益腸胃。理氣化痰。（土菌、一名地蕈。）甘寒有毒。烧灰敷瘡疥。馬勃、亦菌類。 見草部。

雞

通、益胃治痔。 甘平。益胃清神。治痔。一名雞菌。（出雲南、生沙地間之蕈也、高脚伞頭、土人採烘寄遠、以充方物、又廣西横州出雷菌、雷過即生、須疾採之、稍迟則腐或老、作羹甚美、其价甚珍。）以上芝類。